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我是如此的喜欢南瓜源泉

2021-03-08 来源:新疆租房网

3张图片

“不经意间发现,我是如此的喜欢南瓜,用南瓜做烘焙已经做了不少品种了,某人好像也开始喜欢上了南瓜花式面包”

食材明细

主料 高筋面粉 320克 牛奶 170克 黄油 28克 鸡蛋 一个 白砂糖 55克 南瓜泥 180克

辅料 酵母 4克

甜香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

南瓜花式面包的做法步骤

1

准备好做面包的材料和份量,南瓜泥是提前加油加糖炒过的

这件事发生在昨天2

除南瓜泥以外的材料放入面包机里,选择甜面包程序

3

揉面完成,28分钟出膜

4

收圆面团,放回面包机继续发酵

5

发酵完成,大概是发大2倍的样子

6

取出面团轻压排气,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停

7

把面团擀成大的长方形

8

面皮翻面,抹上南瓜泥

9

面皮从上往下卷起来

10

面团收口捏紧朝下

11

把面团分成14个小份

12

先放入5个面团到面包桶底层

13

面包桶中间一层放4个面团

14

面包桶最上面一层再次放5个面团

15

整形好的面团放回面包机继续发酵,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟

16

面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,默认烘烤中色,时间32分钟

17

面包烤熟后立即从面包机里取出

18

加了南瓜泥的面包口感更丰富

小窍门

1.面团整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停

2.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟

3.面包机烘烤默认选择中色

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