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猪肉糜中加入鸡蛋液葱花淀粉清水盐鸡精源泉

2021-03-08 来源:新疆租房网

3张图片

食材明细

主料 猪肉糜 适量 鸡蛋 适量 葱花 适量 淀粉 适量 清水 适量 盐 适量 鸡精 适量

辅料 番茄 适量 盐 适量 鸡精 适量

酸甜口味烧工艺十分钟耗时简单难度

肉丸番茄汤的做法步骤

1

鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀

2

用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性

3

番茄去皮,切成小块;

4

锅中热油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂;

5

倒入清水煮开;

6

拦和防守环节转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里;最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可!

小窍门

* 丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足

* 一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝

* 中小火可以让下锅的肉丸不被冲散

* 喜欢甜味的,再用点白糖调味

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